レンコンまんじゅう（しんじょう）- まごやさしいわのお弁当
「まごやさしいわ（まごわやさしい）」とは、日本人が一日に食べるべき食品７品目（豆類、ごまなどの種子類、野菜、魚、シイタケなどのキノコ類、芋類、ワカメなどの海藻類）を示す言葉です。これらの品目を日々のお弁当に入れ、日々市街で働く人々に届けるお弁当屋さん、YOME厨房（徳島県）。そのメインメニューのひとつ、レンコンを丸ごと使ったヘルシーで美味しいメニュー「レンコンまんじゅう（しんじょう）」の大まかな作り方を、特別に教えてくれました。一部分量など企業秘密な個所がありますが、自分流に…