2021.5.9
レンコンまんじゅう（しんじょう）- まごやさしいわのお弁当
「まごやさしいわ（まごわやさしい）」とは、日本人が一日に食べるべき食品７品目（豆類、ごまなどの種子類、野菜、魚、シイタケなどのキノコ類、芋類、ワカメなどの海藻類）を示す言葉です。これらの品目を日々のお弁当に入れ、日々市街で働く人々に届けるお弁当屋さん、YOME厨房（徳島県）。そのメインメニューのひとつ、レンコンを丸ごと使ったヘルシーで美味しいメニュー「レンコンまんじゅう（しんじょう）」の大まかな作り方を、特別に教えてくれました。一部分量など企業秘密な個所がありますが、自分流に…
2021.3.19
多田和弘さん 奈津佳さん 宅配弁当 YOME厨房
「まごやさしいわ」の理念のもと、多くの地のものを使った栄養満点のお弁当を近隣の地域に企業や役場で働く人々に毎日届ける宅配弁当屋店「YOME厨房」の頼れるご夫婦です。YOME厨房という名前の由来は、ここで働くたくさんの女性職員にちなんで名づけられたそうです。都合の良い時間に、都合の良い頻度で働けるYOME厨房は、近隣の地域に住み、子育てや家事を行う既婚女性にとって働きやすい場所です。たくさんのお嫁さんが、食べてくれる人の健康を考えて作る日替わり弁当は、毎日多くの人々から、Lin…
