五稜箸 手で感じるおいしさ – 食べる道具のストーリー
ほとんどの日本人が日々の食卓で当たり前のように使う食の道具「お箸」。料理を掴み、口に運ぶこの道具のことを深く考えることは少ないかと思います。わたしたちもつい最近まで、どんなお箸でも気に留めることなく使っていましたが、ある出会いをきっかけに、このお箸も、日々の食を美味しく豊かなにするための大切な要素だということに気づかされました。そのお箸の名前は「五稜箸（ごりょうばし）」。地域の面積の大半が杉の森林である、徳島県那賀町の木頭という地域で作られています。この小さなお箸に込められた…