2021.5.19
3種の桜の塩漬け-地のもの編集部の草花日記
前回の春の花のドライフラワー シリカゲル法-地のもの編集部の草花日記に続き、桜を楽しむ試みの第2段。庭に植っていたり、近隣の方から分けていただいた3品種の桜を使い、お菓子づくりや料理などに使え、長期保存できる桜の塩漬けを作ってみました。桜の種類によって風味こそあまり違わないものの、花の形状や質感、色はさまざま。一度作って冷蔵庫で保存しておけば、好きな時にお料理やお菓子をかわいく彩ってくれます。行程もとても簡単なので、桜の季節には庭先などの桜を少し使って、早春を感じる桜の塩漬け…
2021.4.27
春の花のドライフラワー シリカゲル法-地のもの編集部の草花日記
だんだんと暖かくなり、草花たちが彩り始めた4月初旬、庭の桜が満開を迎えました。春になると色とりどりの植物が芽吹き咲き乱れ、この季節特有の澄んだ空気や華やいだ雰囲気に癒されます。満開の桜に加え、庭に咲く春の花を少し使って、ドライフラワーを作ってみました。桜の花びらは水分を多く含んでいるので、速乾性のあるシリカゲル法を試してみます。 動画 シリカゲルとは？ シリカゲルとは、よく食品に入ってる乾燥剤のことをいいます。容器に入れて乾かす必要があるため、大きな花材には適していませんが、…
